굴소스 vs XO소스, 차이점과 유래, 활용 요리까지!
"중식요리의 '감칠맛'을 책임지는 두 소스, 정말 다를까?" 볶음요리, 찜, 국물요리를 할 때 빠지지 않는 만능 조미료가 있습니다. 바로 굴소스와 XO소스인데요. 이름만 들어도 중식의 풍미가 느껴지지만, 정확히 뭐가 다른지, 어디에 어떻게 써야 할 지 헷갈린 적 있으실거에요. 이번 포스팅에서는 굴소스와 XO소스 차이점부터 유래, 요리에 꼭 맞는 사용팁까지 요리 초보도, 중식 마니아도 한 번에 정리하실 수 있게 알려드릴게요!! 굴소스 vs XO소스, 차이점 한 눈에 보기아래 표로 핵심만 먼저 빠르게 정리해볼게요. 자세한 내용은 다음 단락에서 이어서 설명해볼게요. 비교 항목굴소스XO소스기원19세기 광저우(광동)이금기 창업자 '우센청'의 우연한 발명1980년대 홍콩 페닌슐라 호텔고급 해산물 조..
2025. 5. 19.
빈혈 어지러움, 철분의 종류와 섭취 Tip(헴철, 비헴철)
매일 아침 눈을 뜨면 온몸이 무겁고, 계단만 올라도 머리가 띵할 때가 있죠? 이런 증상, 혹시 '빈혈'의 전조일 수 있어요. 빈혈을 예방하려면 우리 몸에 꼭 필요한 '철분'의 종류와 흡수법을 알아야 하는데요. 오늘은 헴철 vs 비헴철의 차이와 흡수율, 그리고 실생활에 바로 적용 가능한 팁까지 자세히 알려드릴게요. 헴철 vs 비헴철, 왜 알아야 하나요?우리 식탁에는 동물성, 식물성 식품이 다양하게 올라오죠. 그중 철분은 '헴철'과 '비헴철' 두 가지 형태로 존재하는데, 둘의 흡수율과 특징이 꽤 다릅니다. 헴철의 특징 어디에 있나요? - 주로 동물성 식품(소고기, 돼지고기, 간류, 굴, 달걀노른자, 우유 등)에만 들어 있습니다. 흡수율은?- 약 15~35% 로, 비헴철보다 2~3배 높습니다...
2025. 5. 19.
치즈의 종류와 특징, 숙성별/국가별로 알아보아요!!
치즈, 얼마나 알고 계신가요? 마트에서 음식에서 미디어에서조차 우리는 치즈를 매일 흔히 접하지만, 정작 치즈의 종류와 차이에 대해서는 잘 모르는 경우가 많죠. 치즈는 전 세계적으로 사랑받는 대표 유제품이지만 '모짜렐라, 체다, 고다, 에멘탈....', '숙성, 연질, 경질.....' 막상 구입하려고 하면 헷갈리는 게 한 두가지가 아닙니다. 그래서 치즈 종류와 특징 등의 기본 상식을 공유하여, 누구나 쉽게 이해하고 활용할 수 있도록 꼼꼼히 정리해보았습니다. 치즈 종류 구분하기치즈란 무엇인가? - 치즈란 '우유를 굳혀 발효, 숙성 또는 비숙성 과정을 거쳐 만든 유제품'입니다. 주로 소, 염소, 양의 우유를 사용하죠. 치즈는 영양소가 많기로도 유명한 식재료인데요. 단백질, 칼슘, 지방, 비타민 등..
2025. 5. 16.
