강력분, 중력분, 박력분 밀가루의 차이점과 활용법
여러분, 빵, 과자, 국수… 우리 식탁에 빠지지 않고 등장하는 이 맛있는 음식들의 공통점이 무엇일까요? 바로 '밀가루'로 만들어졌다는 점이죠! 그런데 마트에 가면 강력분, 중력분, 박력분… 종류도 다양해서 어떤 걸 골라야 할지 헷갈렸던 경험, 다들 한 번쯤 있으시죠? 저 역시 처음 요리를 시작할 때 밀가루 종류 때문에 고민했던 적이 많았답니다. 그래서 오늘은 이 3가지 밀가루의 차이점을 낱낱이 파헤쳐 보고, 각 밀가루를 활용한 맛있는 레시피까지 알아보려고 합니다. 필요한 내용을 발췌하고 저장하셔서, 더 이상 밀가루 요리할 때 헷갈리지 않으시기 바랍니다. 강력분 밀가루: 쫄깃단백질 함량이 가장 높은 밀가루입니다. 함량은 약 11~13%입니다. 글루텐 함량이 높아 쫄깃한 식감이 특징입니다. 글루텐은..
2025. 2. 28.
