귤 실패없이 고르는 법, 잘 보관하는 방법

날씨가 급격히 변하면서 가을에서 겨울로 넘어가고 있어요. 겨울철하면 생각나는 과일은 어떤 게 있나요? 저는 귤을 먼저 떠올리게 되네요. 우리나라는 제주도가 있어서 아마 저처럼 많은 분들이 겨울철하면 귤 생각에 입맛을 다실 거라고 생각합니다. 하지만 막상 마트에 가서 귤을 사려고 하면 종류도 많고, 어떤 귤이 맛있는지 딱 떠오르지 않을 때가 있어요. 

 

그래서 오늘은 맛있는 귤 고르는 법 부터 보관방법, 더 맛있게 먹는 꿀팁까지 알려드리려고 해요! 함께 자세히 알아볼까요?!

 

 

맛있는 귤 고르는 법, 보관방법

 

 

 

맛있는 귤 고르는 법

1. 크기

중간 크기 귤을 고르세요_백년밥상유튜브

 

 

맛있는 귤을 고르려면 크기가 우선 중요합니다. 너무 크면 맛이 싱겁고 식감이 질겨요. 또 너무 작으면 신맛만 강할 수가 있어요. 그래서 중간 크기, '약 6cm 정도' 종이컵에 쏙 들어가는 크기의 귤을 고르면 당도가 높고 맛있어요.

 

 

 

2. 모양

꼭지 주위가 울퉁불퉁한 귤은 당도가 높아요_백년밥상유튜브

 

 

좌우로 둥글 넓적하고 꼭지 주변이 울퉁불퉁한 귤을 골라야 합니다. 이런 귤은 '꽃귤'이라고 하는데요. 수분 공급을 제한해서 키워 당도가 높아진다고 해요. 꼭지 부분의 울퉁불퉁한 모양을 골라야 하는 이유는 수분이 빠지면서 당분이 남아있기 때문이라고 해요. 

 

 

3. 배꼽(꼭지)

꼭지가 푸른 녹색이어야 싱싱한 귤이에요_백년밥상유튜브

 

귤의 꼭지 부분을 잘 보셔야 합니다. 결론부터 말씀드리면 꼭지가 푸른 녹색을 띠면 좋은 귤이에요. 강제 착색한 귤이 있다는 걸 알고 계셨나요? 강제착색한 귤은 껍질은 노랗지만 꼭지가 새까맣게 말라요. 이런 귤은 노화가 빨라 쉽게 썩는다고 해요. 

 

 

 

4. 까만 점/ 얼룩

까만 점, 얼룩은 괜찮아요_백년밥상유튜브

 

귤껍질에 까만 점이나 얼룩이 있어서 구매를 망설인 적 있으세요? 걱정하지 마세요! 귤껍질의 까만 점은 농약을 사용하지 않았을 때 해충으로 인해 발생한 것이에요. 그리고 얼룩은 그 상처가 아물면서 생기는 자국이랍니다. 위의 1, 2, 3번의 조건을 모두 갖추고 까만 점이 있다면 오히려 안심하고 드실 수 있는 귤이라는 거, 잊지 마세요!!

 

 

 

 

 

귤 똑똑하게 보관하는 법

 

1. 세척

귤은 소금물에서 세척해주세요_백년밥상유튜브

 

세척 후, 물기를 잘 제거해주세요_백년밥상유튜브

 

귤은 소금물에 담가 살살 흔들며 가볍게 세척해 주세요. 그리고 마른 행주로 꼼꼼하게 물기를 닦아준 후에 보관해 주세요! 

 

 

 

2. 계란판 활용, 상온 보관

계란판에 귤을 보관해보세요_백년밥상유튜브

 

계란판 위에 귤을 한 줄씩 띄어 넣어 보관하면 통풍이 잘 되고 눌림 없이 보관할 수 있습니다. 그리고 곧바로 드시거나, 꼭 시원한 귤을 원하지 않으신다면 귤은 상온보관하는 것이 원칙입니다! 

 

 

 

3. 박스 보관

 

귤을 박스에 보관할 때는 바닥에 키친타월을 깔고 귤끼리 서로 붙지 않게 놓아주세요. 층층이 반복하여 쌓고 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관해 주세요. 겨울철에는 집에서도 꼭 시원한 곳이 있잖아요? 얼지 않을 정도의 시원한 곳에서 상온 보관해 주세요! 

(모든 야채, 과일은 얼었다 녹으면 수분이 많기 때문에 흐물거리고 녹아내린답니다.)

 

 

 

4. 냉장 보관

귤을 구매 후, 바로 냉장보관하는 모습

귤은 상온보관이 원칙, 냉장보관은 권장하지 않아요._백년밥상유튜브

 

귤은 구매 상태 그대로 냉장고에 보관하는 경우가 많으실텐데요. 냉장 보관을 하면 기간 자체는 늘어날 수 있어요. 이외에는 모두 단점뿐이랍니다. 귤끼리 눌려서 물러질 수 있고, 신맛이 강해질 수 있습니다. 그래도 부득이하게 냉장 보관해야 하는 경우에는 최대한 빠르게 섭취하시고요. 기왕이면 잠시 상온데 두었다가 먹으면 맛있어지니까 기억해 주세요.

 

 

 

 

귤 더 맛있게 먹는 법

- 귤 주무르기: 귤을 주무르면 진짜 귤이 맛있어질까요? 딩동댕! 정답입니다. 귤은 주물러지면서 숙성을 유도하는 에틸렌 성분이 분비된다고 해요. 그러면 당도가 최대 20%까지 상승한다고 합니다. 딱딱하고 신 귤이 있다면 한 번 주물러서 드셔보세요. 껍질도 쉽게 벗겨지니 일석이조네요!!

 

- 귤락 섭취: 과육을 감싼 그물 모양의 하얀 실을 떼서 드시나요? 특히 아이들 귤 먹일 때 저도 귤락을 떼서 주곤 했는데요. 귤락은 식이섬유가 풍부한 섬유질로, 혈관 건강과 콜레스테롤 수치를 낮춰준다고 해요. 이제부터는 껍질만 까서 바로 드시는 걸로!!

 

- 황달??: 귤을 한꺼번에 많이 먹으면 손바닥이나 발바닥이 노랗게 변해 황달로 의심하는 경우가 간혹 있어요. 저도 워낙 귤을 좋아해서 어릴 적에도 이런 경우를 자주 겪었는데요. 이는 귤 속 카로티노이드라는 색소에 의한 일시적인 변색이니 황달은 걱정하지 않으셔도 돼요. 

 

 

 

 

마무리

어떠셨나요? 겨울철하면 생각나는 귤을 이미 드신 분도 계시고, 이제부터 막 많이 구매하시고, 보관하실 텐데요. 오늘 포스팅은 제가 워낙 귤을 좋아해서 귤에 대한 궁금증이 생겨서 블로그와 유튜브를 찾아보고, 정리한 내용이랍니다. 

 

여러분도 맛있는 귤 제대로 고르셔서, 맛있게 많이 드시길 바라요. 귤은 또 건강에도 굉장히 도움이 되는 것도 알고 계시죠? 귤의 효능에 대한 저의 다른 글이 있으니 혹시 궁금하신 분들은 잠시 들르셔서 같이 읽어봐 주시면 감사하겠습니다. 

 

 

 

 

<귤의 효능 5가지!>

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<내용 및 이미지 참조>

백년밥상TV