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첨가당과 자연당의 차이, GI 지수와 인슐린 저항성까지 개념정리 "설탕만 줄이면 건강할까요? "첨가당과 자연당의 차이부터 GI 지수와 인슐린 저항성까지, 제대로 알아야 당을 똑똑하게 선택할 수 있습니다. 식단을 바꾸는 데 도움이 되는 핵심 정보들, 지금 아래의 글에서 확인하세요!! 설탕은 다 같은 설탕이 아닙니다.'단 맛 = 다 나쁜 것?'정답은 "아니요!"입니다. 우리가 먹는 당은 출처에 따라 몸에서 작용하는 방식이 완전히 달라지거든요. 항목첨가당자연당섭취 예시탄산음료, 과일쥬스, 시리얼, 소스/시럽류과일, 우유, 뿌리채소 혈당 영향GI 급격한 상승 완만한 상승식이섬유 및 영양소없음풍부발병 가능 질환비만, 당뇨, 지방간 등위험 낮음 첨가당 가공식품 제조 중 인위적으로 추가된 당을 말합니다. 주로 '설탕, 액상과당, 물엿, 포도당, 시럽류 등'이 여기에 .. 2025. 6. 24.
포화지방 vs 불포화지방 vs 트랜스지방의 차이는? 몸에 진짜 안 좋은건 뭘까 지방은 무조건 나쁘다? 사실, 아닙니다! '지방'이라고 하면 대부분 사람들이 떠올리는 건 '살찌는 원흉', '피해야 할 것'일텐데요. 지방은 단순한 칼로리 덩어리가 아닙니다. 우리가 지방이라고 하면 흔히 듣는 포화지방, 불포화지방, 트랜스지방은 어떤 차이가 있는지? 진짜 지방은 어떤 의미인지 또한, 우리가 정말 피해야하는 지방은 어떤 것인지 오늘 이 글에서 확인해보려고 해요. 지방의 종류부터 이해하자!지방은 몸의 세포막을 구성하고, 호르몬 합성에 관여하며, 지용성 비타민의 흡수를 돕는 필수 영양소 중 하나입니다. 문제는 '어떤 지방을 얼마나 섭취하느냐?'인데요. 오늘 우리가 이야기하려고 하는 3가지 종류의 지방에 대해 아래의 표에서 알아볼게요. 구분정의대표 음식건강에 미치는 영향포화지방주로 .. 2025. 6. 23.
단순당 vs 복합당, 차이점과 대표 음식들은? 설탕, 사탕, 빵, 탄수화물....많은 사람들이 "살찌는 원인!", "혈당을 올리는 주범"이라고 생각하죠. 그건 반은 맞고 반은 틀린 이야기입니다. '당'이라는 단어 안에는 다양한 종류와 역할이 복잡하게 나뉘어 있거든요. 오늘은 단당류, 이당류, 다당류를 쉽게 구분해서, "어떤 당을 줄이고, 어떤 당은 꼭 챙겨야 하는지"에 대해 알려드릴게요!!이 내용은 건강을 관리하는 모든 분들께 꽤 유용한 내용이 될 거예요. 당의 구조에 따라 나뉘는 분류단순당은 '단당류 + 이당류'를 의미하고, 복합당은 '다당류'를 의미합니다. 그럼 단당류, 이당류, 다당류는 어떤 특징을 가지고 있고, 어떤 음식들이 대표적인지 함께 알아볼게요. 분류 구분종류대표 식품특징단당류포도당, 과당꿀, 과일, 탄산음료가장 빠르게 .. 2025. 6. 19.
다시다 vs 미원, 어떤 차이가 있을까? 역사부터 활용법까지 알아보아요! "된장국에는 다시다? 미원은 어떤 음식에 사용하지? 다시다랑 미원은 도대체 뭐가 다를까?.... "요리에 익숙하지 않은 사람일수록, 맛 내기의 고민이 더 큽니다. 그 중심에 있는 대표 조미료 두 가지미원과 다시다!!둘 다 '감칠맛'을 내는 조미료지만, 사용하는 요리나 맛은 확연히 다르죠. 오늘은 이 두 조미료의 역사, 성분, 차이점, 활용법을 정리하고, 요리할 땐 이렇게 써라! 하는 저만의 노하우도 소개하려고 해요. 미원의 역사 1) 1956년, 한국 최초의 화학조미료 '미원' 출시(동아화성공업_사명을 1962년, 미원(주)로 바꾸고 다시 1997년에 '대상'으로 변경) [출처:나무위키] 2) 일본 '아지노모토'를 모티브로 한 글루탐산나트륨(MSG) 단일 성분 조미료 3) MSG는 단백질 분해.. 2025. 6. 19.
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