치즈의 종류와 특징, 숙성별/국가별로 알아보아요!!
치즈, 얼마나 알고 계신가요? 마트에서 음식에서 미디어에서조차 우리는 치즈를 매일 흔히 접하지만, 정작 치즈의 종류와 차이에 대해서는 잘 모르는 경우가 많죠. 치즈는 전 세계적으로 사랑받는 대표 유제품이지만 '모짜렐라, 체다, 고다, 에멘탈....', '숙성, 연질, 경질.....' 막상 구입하려고 하면 헷갈리는 게 한 두가지가 아닙니다. 그래서 치즈 종류와 특징 등의 기본 상식을 공유하여, 누구나 쉽게 이해하고 활용할 수 있도록 꼼꼼히 정리해보았습니다. 치즈 종류 구분하기치즈란 무엇인가? - 치즈란 '우유를 굳혀 발효, 숙성 또는 비숙성 과정을 거쳐 만든 유제품'입니다. 주로 소, 염소, 양의 우유를 사용하죠. 치즈는 영양소가 많기로도 유명한 식재료인데요. 단백질, 칼슘, 지방, 비타민 등..
2025. 5. 16.
