반응형 매운맛 끝판왕1 세계에서 가장 매운 고추 TOP10(feat.스코빌 지수) 매운 음식 없이 못 사는 당신, 진정한 맵스터를 꿈꾸시나요? 세계에서 가장 매운 고추 top10을 스코빌 지수 순으로 소개합니다. 각 고추의 원산지, 특징, 사용되는 요리까지 알차게 정리했으니, 매운맛 마니아라면 놓치지 마세요! 한국인이 사랑하는 청양고추의 스코빌 지수와 순위도 확인해 보세요! 스코빌 지수(SHU)란?스코빌 지수란 Scoville Heat Unit의 약자로, 전혀 안 매운맛인 0에서 매워질수록 수치가 계속 높아집니다. 스코빌 척도는 고추과 식물의 매운맛을 측정하는 데 사용되는 척도로, 미국의 약사 '윌버 스코빌'이 만들었기에 그 이름에서 유래되었습니다. 스코빌 지수는 캡사이신/피페인으로 대표되는 바닐린계 매운맛인 고추나 후추만 측정이 가능합니다. 마늘과 겨자처럼 알리신/시니그린 성분의.. 2024. 8. 19. 이전 1 다음 반응형
